23 Mayıs 2018 Çarşamba

SÜT HELVASI NASIL YAPILIR

süt helvası tarifi


HAYIRLI RAMAZANLAR DOSTLARIM.
Sizlere Ramazanda ziyafet sofralarıniza yeni tarif ile geldim.
SÜT HELVASI (Milk Halwa)  değişik yöresel bir tatlı ile sizlerleyim. Bursanın meşhur tatlısı bilenler yiyenler varmı.Öyle güzel bir tatlıki anlatamam sizlere, yumuşacık kadife dokusuyla bol sütlü tereyağından sadeyağı elde edip pişirilen tatlı yerken  üzerine fındık yada baharat seviyorsanız koyun.

O fotoğraftaki baharatları dövüp atınca mis @birkaselezzet süthelvası

Mutlaka deneyin muhteşem iftar sonrası çaya misafirlerim geldi toktuk ama süt helvasından bir çatal alıyorsun devamı mmmm mükemmel. birkaselezzettarifleri

SÜT HELVASI TARİFİ
MALZEMELERI
200 gram tereyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik un
(Bardaklar klasik pasabahce)
1 litre süt
100 ml krema
(ben lezzzetine lezzet katmak icin koydum)
YAPILIŞI
1) Öncelikle tereyağından sadeyağı elde edelim ocaga koyalım erisin altıni kısıp 10 dakika suyu çeksin kapatın ocağı ılısın yavaya  süzün.

2) Sütü ve sekeri ocaga alın seker erisin altını kapatın.

3) Yağı süzdüğümüz tavayı ocağa alın unu koyun kısik ateste un kokusu cıkana dek hafif renk değistirince şekerli sütü koyun fokurdayınca kremsyi ilave edin en küçük yuvarlak borcama dökün ve 250°Gril ısınmis fırında üstü kızarana dek pişirin ister ılık ister soğuk servis yapın.

NOT: PÜF NOKTASI DENENDİ :Fırında üstü kızardıktan sonra akışkan olmasını istiyosanız bekletmeyin katılasmasın çıkarın.  Ben dilimli servis yapmak istiyorum derseniz fırında soğuyuncaya dek dursun...AFİYET OLSUN😊😊😊


16 Mayıs 2018 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMASI TARİFİ

Enginar dolması
Enginar nasıl temizlenir
Bezelyeli enginar dolması


İYİ GÜNLER HAYIRLI RAMAZANLAR ARKADAŞLARIM.
Ramazanın ilk günü hasebiyle sizlerle olmak istedim.Nasılsınız canlar???
Zeytinyağlı Enginar dolması muhakkak yapmalısınız.Fotomda enginar çiçek gibi açılmış evlerinize gönderiyorum efendim.

Ramazanı şerifin ilk tarifi benden olsun. İftar için hafif mükemmel,bi okadar lezzetli tarif; youtube kanalıma sizler için ekledim. Videolu yapılışını youtube @birkaselezzetten bakabilirsiniz. İnsta hikayelerde paylaştım tarifini söz verdim.Tarifi instagramada ekledim.Burayada eklemek istedim.
HUZURLU BEREKETLİ RAMAZANLAR


Enginar dolması nasıl yapılır
MALZEMELERİ
5 Adet enginar
2 Adet soğan
2 Adet domates
2 Y. Kaşığı pirinç
2 Y. Kaşığı bulgur
1 adet havuç
1 kase bezelye
1 çay bar. zeytinyağı
1 Kaşık salça
Pulbiber nane
3 Su bardağı su
Karabiber, tuz ve limon

YAPILIŞI
1) Enginarların kenarlarından birer sıra yapraklarını koparalım. İçini oyabilmek için başından biraz keselim bıçakla ortasından oyalım sonra kaşıkla içini çıkaralım hemen limon sıkalım ve limonlu suya koyalım.

2) Diğer enginarlarıda aynı işlemi yapalım ve limonlu suda bekletelim:)))

3) Şimdi  içini hazırlayalım:  zeytinyağı soğanı ekleyelim az kavuralım salçasını bir tık kavuralım ocaktan alalım sırayla bulgur pirinç  domates, bezelye, baharatlar tuz ekleyip karıştıralım :)

4) Ayıkladığımız enginarı tencereye koyalım harçtan  her yerine koyalım.  suyu salçayla açalım enginara koyalım. Şimdi enginar dolmamız hazır pişmesi için ocağa koyalım kapağını da kapayalım 45 dakika pişsin.

5) Enginarlar dolmamız harika pisti yapanların elinize sağlık:)))

AFIYET OLSUN


1 Mayıs 2018 Salı

BADEMLİ ETLİ HAVUÇLU PİLAV

Bademli pilav
Etli pilav


İyi Akşamlar sayfa dostlarım. Nasılsınız???
Ramazanı şerif geliyor.Ziyafet sofralarında yer alacak sizler için güzel bir tarif (Özbek pilavı Buhara pilavı)bu lezzetlere yakın sunum şekli farklı malzemeyi içine karıştırmayıp görseline önem verdim havucu jülyen doğramadan yuvarlak doğradım etli bademli kuş üzümlü havuçlu yeni baharlı pilav 2 baharat daha ekledim.aaa bu konurmu diyceksiniz Osmanlı Saray mutfağında baharatlar önemliydi @birkaselezzet tarzı oldu.Özbek pilavında nohut olmaz. Buhara pilavında nohut olur ben pilava nohudu yakıştırıyorum, bol malzemeli, bol çerezli geçen Ramazanı şerifte Ziyafet sofralarımda yer aldı... Pilavın tarifini bekleyen dostlarım çok beklettim. Affola🤗

MALZEMELERİ
 1 Kase baldo pirinç
 1 Kase et suyu
 1 Kase su
 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
 2 Kaşık tereyağı
 1 Çay bardağı zeytinyağı
 1 Kaşık şeker , tuz
 50 gram kuş üzümü
 çay kaşığı ucuyla yeni bahar
 çay kaşığı ucuyla karabiber ve tarçın
400 gram kuşbaşı et
100 gram soyulmuş badem
1 adet hacuç
Kek kalıbı ve streç flim

YAPILIŞI
 1) Öncelikle tencereye eti koyalım suyu çekinceye kadar kavrulsun kapağını kapatalım pişsin az tuz karabiber biraz yağ ilave delim.Piserken arada biraz su ilave edelim Pirinci ayıklayıp tuz koyalım üzerine kaynar su koyalım 10 dakika dursun yıkayıp suyunu süzdütelim...

2) Tencereye zeytinyağı tereyağının bir kaşığını da koyalım biraz ısınsın pirinçleri kavuralım.

3)Kavrulan pirinçlere sıcak et suyunu tuzunu, şekerini atalım baharatları koyalım . Altını kısalım nohudu koyalım ve pişsin,  altını kapatmadan önce kalan bir kaşık tereyağını koyalım karıştırıp altını kapatalım. Tencerenin ağzına havlu peçete koyup kapağını kapatalım demlensin...

4) tavaya biraz sıvı yağ koyup bademleri kavuralım altın rengi olunca tabağa alalım. Havucu sıyırıp halka doğrayıp Aynı tavada havuçu arkalı önlü pişirelim.kek kalıbına strec kaplayalım havucları bademleri koyalım eti yayalım üstüne pilav basalım sevis tabağına ters çevirelim.

AFİYET OLSUN

26 Nisan 2018 Perşembe

ÇİLEK REÇELİ TARİFİ

Diyet çilek reçeli tarifi
Kolay pratik reçeller


İyi akşamlar dostlar💜😍
Nasılsınız??? Ben iyiyim hamdolsun ev okul,Antalya Isparta devam çok şükür. Son dersler sonra Final ve tatil.Hepimize kolaylıklar dilerim.

Çilek mevsimi geldi,mis kokulu reçel yapmaya ne dersiniz.Youtube birkaselezzete tarif ekledim ziyaret edin.Uzun aradan sonra video çekmeye fırsat buldum.İnsta hikayede yaparken paylaştım. Tarif bekleyen canlar buyurun efendim.

Benim en sevdiğim reçellerdendir kendileri,acele edin bu lezzet kaçmaz 3 malzeme ile hemen yapın.Bloğum @birkaselezzet te 15 tane çeşit çeşit reçel tarifim var sayfamdan bakabilirsin. 👉http://bir-kase-lezzet.blogspot.com.tr/search/label/RE%C3%87ELLER?m=0
Youtubede 5. reçel tarifi ekledim buyurun misafir olun.Çilek reçeli yapan canlar afiyet olsun. Tarife geçelim çok hafif bu sefer az şekerli diyet yaptım tavsiye ederim.

ÇİLEK RECELİ TARİFİ
MALZEMELERİ
1 kilo çilek
2 su bardağı şeker
4 adet limon tuzu

YAPILIŞI
1) Çilekleri yıkayıp suyu süzülsün saplarını ayıklayıp tencereye koyalım uzerine şeker oyup sulanmasıni beliyelim. 1-2 saat dursa yeterli vaktiniz müsait değilse dolapta bekletin bekleme süresi dolaba koyunca uzayabilir.

2) Tencereyi ocağa koyup önce kısık sonra altını acalım 15 dakika kaynasın üzerine gelen köpükleri alalım reçelimiz berrak olsun limon tuzunu koyup 5 dakia daha kaynadıktan sonra atını kapatalım.

3) Çilek reçeliniz cıvıksa 1 gün güneslendirin çünki çileğin bazısı su kesebilir güneşlenmesi gerekebilir.Hazır olan reçeli ikram edebilirsiniz...
AFİYET OLSUN

24 Mart 2018 Cumartesi

Quesadilla /Kaşarlı tavuklu Quesadilla

Quesadilla tarifi
Kaşarlı tavuklu dürüm





GÜNAYDIN😊
Hafta sonuna sevdiklerinizi mutlu etmeye ne dersiniz.
💙Quesadilla biz okulda yaparken çooook keyif alarak yaptık.Bütün evdeki Chefler Hanımlar, Beyler ,Öğrenciler küçük,büyük herkez evet istiyorum👍🙌😊diyeceğiniz lezzet eve gelince ben tekrar yaptım benden tam puan aldı.İster tek kat dürüm şeklinde isterseniz benim yaptığım gibi, kapalı olarak yapabilirsiniz.

S.D.Ü. Mutfağında güzel lezzetler yapmaya devam.
☆Beef Strogonoff
☆Chicken Eskolope
☆Quesadilla

Quesadilla, tortillanın içine başlıca peynir olmak üzere birçok malzemenin doldurulmasıyla yapılan yemek. Meksika mutfağı kökenlidir. Quesadilla sözcüğü, İspanyolcada peynir anlamına gelen queso sözcüğünden türemiştir. ..
Öğretmenimize ve ekip arkadaşlarıma teşekkür.
Birkaselezzetten herkese sevgiler saygılar.

Püf Noktası
Tüm malzemelerin jülyen (uzun-ince şeritler halinde) doğranması görsellik ve eşit sürede pişmeleri için önem taşımaktadır.



KAŞARLI TAVUKLU QUESADILLA TARİFİ
MALZEMELER
2 adet lavaş
150 -200 gram fileto tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½  adet orta boy kuru soğan
100 gram mantar
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet dolmalık sarı biber
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Toz biber

YAPILIŞI
1. Meksika lezzetinin tavuklu iç harcını hazırlamak için; orta boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık renkli biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.
2. Mantarlarin dış kabuklarını soyun ve ince doğrayın. Fileto tavuk göğüs etini, sebzelerle uyumlu olacak şekilde dilimleyin.
3. Zeytinyağını mümkünse wok tavada kızdırın. Piyazlık doğradığınız soğanları, kızgın yağda hafif bir renk alana kadar isterseniz bir adet kesme şeker ilavesiyle soteleyin.
4. Aralarda karıştırıp, sırasıyla; doğranmış fileto tavuk göğsü, renkli biberler ve mantarları ekledikten sonra tüm malzemeyi yüksek ateşte sotelemeyin.
5. Lezzet vermesi için cajun baharatı, tuz ve karabiberi katın. Tavuklu harcınız hazır. Hazırladığınız harcı göz kararı iki eşit parçaya bölün.
6. Tortilla ekmeklerinden bir tanesini teflon bir tavaya alın. Üzerine tavuklu harcın yarısını eşit olarak paylaştırın. Kıyılmış maydonoz ve kaşarın yarısını koyup tortillayı üzerine kapatın. Kaşarlar eriyinceye kadar ders düz edin ve servis.tabağına alın.Kalan harcla 2. Quesadilla  aynı işlemi yapın.
AFİYET OLSUN


12 Mart 2018 Pazartesi

KAREMELLİ TRİLEÇE TARİFİ

Karemelli trileçe
Karamel nasıl yapılır
Trileçe tarihçesi



Mutlu huzurlu haftalar canlar bu sefer ara vermeden hemen geldim😊🦋
Kendimi alkışlıyorum uzun zamandır bu kadar hızlı uzun ve tarihçesini araştırıp tarif eklemedim👏👏👏

Yeni hafta bizlere ve tüm Dünyaya sağlık,sıhhat,başarı,çoşku,
 neşe,barış,akıl,ruh sağlığı getirsin.
Yumuşacık bulut gibi yerken puf puf karemelli trileçe istermisiniz...Youtube bir kase lezzeti sizden gelen yoğun istek üzere açtım videosunu ekledim.Youtubeye girin yapılış videosunu  izleyin ücretsiz abone olun.

Musait oldukça yeni videolar ekliycem her şey sizler için.Bütün sayfalarım gönül sayfalarım sadece dua istiyorum bana dua ediverin maddi manevi. Üniversiteyide başarıp bitireyim..Karemelli trilece nefis oldu hemen bu gün yapın...İnsta hikayelerde dikkat çekti ve tarifi istendi.Instagram bir kase lezzete ekliycem ama öncelik bu gün bloğum oldu.

Günlük instagramı güncelliyorum orayada beklerim.

Tarihçesine bakacak olursak aslında bizler Balkan tatlısı olarak biliyoruz.Merak edip biraz araştırdım, dilerseniz biraz bilgi sahibi olalım.Üniversite okuyunca Öğretmenler araştırıcı olun deyip ödevler veriyorlar ve tarihçesini kelime anlamlarını bize soruyor.Çalışkan öğrenciyim önümde dersim çalışırken sizleride ihmal etmedim😊

 İspanyolcasını telaffuz ederek başlayalım:torta de tres leches ya da pastel de tres leches. “Üç sütlü kek” anlamına geliyor. Güney, Orta ve Kuzey Amerika’da bilinen bir tatlı trileçe. Trileçenin ününe kavuşması ise büyük ölçüde kapitalizmle ilintili. Nestle İkinci Dünya Savaşı yıllarında Meksika’ya bir süt fabrikası açıyor. Bu dönemde üretilen süt kutularının üzerine de farklı tarifler konuluyor.

 Muhtemeldir ki trileçenin bu tarifler arasında bulunması içerdiği üç süt türünden kaynaklanıyor.Condensed milk (tam yağlı süt ve şeker karışımının %60 oranında buharlaştırılmasıyla elde edilen süt) veevaporated milk (%60 oranında buharlaştırılarak yoğunlaştırılmış süt) Nestle’nin ürettiği sütlerden.

 Zaten Amerika kıtasındaki trileçede de bu sütler kullanılıyor. Bizdeki gibi keçi, inek ve manda sütü değil. Nestle’nin pazarlama stratejisi sayesinde trileçe Orta ve Güney Amerika’da hızla yaygınlaşıyor. Evet sizleri sıkmadan bu kadar bilgi yeter😊

Haydi pamuk eller  yorumlarınız benim için önemli yanımda olduğunuzu hissediyorum💃💃💃💃ben ders calışmaya devam😊🤗😍😀😉



birkaselezzettarifleri
Treliçe tarifi
MALZEMELERİ
3 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
yarım su bar.yağı
1 su bar un
yarım su bar irmik ( 3 yemek kaşığı)
Not:İrmik yerine unda ekleyebilirsiniz irmik dirilik verir un süngerimsilik verir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Koyup yağlanmış tepsiye dökelim

Şerbet: 4 su bar süt 4 yemek kaşığı seker 1 paket krema elle çırp soğuyan keke dökelim

KARAMELİ İÇİN
4 yemek kaşığı seker
su
200 ml krema
100 gram tereyağı

YAPILIŞI

1) yumurta şeker ile çırpın yağı  un irmik  un ekleyip karıştırın
2) kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıp  yağlanmış tepsiye dökelim 180 derece fırında pişirelim.
3) Şerbet: süt şeker  krema elle çırpıp soğuyan keke dökelim.
4) Karemeli: şekeri tavaya koyup karamelize olsun ustteki fotoya bakın az su koyun erisin kremayı ekleyin karıştırın sonra tereyağı ekleyin kvam alınca kapatın ve triçelenin üstüne dökelim bu kadar kolay basit pratik. Dolapta dinlensin servis yapın.
AFIYET OLSUN



10 Mart 2018 Cumartesi

TON BALIĞI SALATASI

ton balıklı salata tarıfi
mayonezli ton balığı salatası


İyi aksamlar canlar nasılsınız ???
Uzunca bi aradan sonra şükür kavuşturana. Ben iyiyim hamdolsun okula devam,Ev okul oda devam harika.Bu gün hafif bi salata ile karşınızdayım.Bir salaya bu kadar lezzetli olurmu,oluyomuş çok beğendim.

Balığı salatada sevmeyenlerdendim ama fikrim değişti,zaten beğenmediğim  yapmadığımı ve yemediklerimi bloğuma eklemiyorum.Bu konuda çok titizim.Önce benden geçerli not alacakki sonra size tarifi yazayım.

Not:Balık Dardenel ton balığı ben aldım ve kokmadığınada hayret ettim. Sosuna sarımsağı muhakkak koyun çok yakışıyor.

Bu tarif SDÜ den Öğretmenime teşekkür ederim.

Birkaselezzettarifleri
Ton Balığı Salatası
MALZEMELERI
160 gr ton balığı
1 adet küçük boy marul
2 adet domates
1 küçük kutu konserve mısır
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Sosu için
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 veya 2 yemek kaşığı mayonez
Karabiber,Tuz

YAPILIŞI
1) Salata malzemelerini yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın.
2) Domatesleri, soğanı iri küpler halinde doğrayın.
3) Salatalıkları yarım ay, biberleri de halka şeklinde doğrayın. Göbek yapraklarını iri bir şekilde ister elinizle ister bıçakla kesin.
4)  Salata malzemelerini salata tabağına yerleştirin.
5) Ton balıklarını salata tabağına düzgünce yerleştirin.
6) Sos malzemelerini karıştırın. Salatanın üzerinde gezdirdikten sonra  istediğiniz sekilde süsleyin. Zeytin çeri domates ve soğan halkası ilavesi ile süsledim, sonra servise sunun
AFİYET ŞİFA OLSUN😊